Rimini, 23 gennaio 2007 - 28° SIGEP di Rimini Fiera.
Il Salone Internazionale della Gelateria Pasticceria e Panificazione Artigianali, ha ospitato il più importante e impegnativo concorso del cioccolato nel nostro paese: il Chocolate Masters Italia 2007, organizzato da Barry Callebaut Italia, che rappresenta l´unica selezione nazionale per l´accesso ai World Chocolate Masters.
I quindici migliori cioccolatieri del nostro Paese hanno realizzato in diretta opere artistiche in cioccolato sul tema ´Miti e leggende nazionali´, si sono misurati nella realizzazione di due differenti tipi di praline e di una torta al cioccolato da credenza. E hanno sfidato l´incognita della Mistery Box, realizzando in sole due ore un dessert al piatto utilizzando esclusivamente gli ingredienti contenuti nella misteriosa scatola aperta in diretta.
La qualificata giuria del Chocolate Master Italia 2007, presieduta dal Maestro Andrea Slitti, al termine delle tre giornate di prove ha decretato il vincitore. [...]
Medaglia d´oro per la miglior torta al cioccolato da credenza a Valter Tagliazucchi di Pavullo nel Frignano (Modena). |
